Olio extravergine Sabina DOP

L'oro verde della Sabina: uliveti secolari e una delle prime DOP dell'olio d'oliva d'Italia, tutelata da un Consorzio con sede a Palombara.

Una delle prime DOP dell'olio italiano

Gli uliveti che circondano Palombara Sabina appartengono al comprensorio dell'olio extravergine di oliva Sabina DOP, tra le prime denominazioni d'origine protetta dell'olio d'oliva in Italia: il riconoscimento europeo risale al 1996. L'area di produzione si estende tra le province di Roma e Rieti, cuore di quella Sabina che all'olivo ha legato da secoli il proprio paesaggio e la propria economia.

Il Consorzio di tutela a Palombara

Proprio a Palombara Sabina ha sede il Consorzio per la tutela dell'olio Sabina DOP, riconosciuto dal Ministero dell'Agricoltura: vigila sul corretto uso della denominazione e riunisce circa un centinaio di aziende agricole del territorio.

Dove assaggiarlo

Frantoi e aziende agricole della zona propongono degustazioni e vendita diretta di un extravergine fruttato ed equilibrato: il modo migliore per portare a casa un pezzo di Sabina.